Assaporare il Trentino significa entrare in
contatto con la natura e le tradizioni, e, scoprire i prodotti tipici
di questa terra.
La frutta e gli ortaggi, il vino e i
formaggi, i salumi, il miele e i dolci tipici.. queste e tante altre
le delizie che renderanno sublimi i momenti a tavola.
Carne Salada
Ingredienti:
1 kg. di fesa di manzo sgrassata
45 g. di sale grosso
aglio, rosmarino, salvia, alloro, bacche di ginepro, pepe in grani
Preparazione:
Massaggiate
bene la carne e mettete in una mastella coperta dagli aromi con sopra
un peso per 7/10 giorni. Ad intervalli di 2 giorni girare la carne.
Fare alla piastra o cruda con la rucola, funghetti sott'olio e scaglie
di grana